龙一君：连锁餐饮的战略思维

（红餐现场报道）2019年3月18日，由吉食道食品、申唐产业、翠宏食品、航佳食品、红灯笼食品、智琪食品六家公司共同发起，成都市食品工业协会联合主办的第四届“发现川味”中国餐饮高峰论坛及食材展在成都隆重举行。

据悉，本届食材展汇聚了全国40 家餐饮业供应链企业。活动当天，全国知名餐饮品牌CEO、餐饮加盟门店企业主等上千名代表出席了餐饮高峰论坛，会上嘉宾从餐饮运营、营销、供应链等角度全方位的剖析餐饮行业当前的发展现状和行业前景。

红餐作为战略合作媒体参与了本次活动，为大家进行详细的报道。

以下为定壹·品牌事务所创始人龙一君以《框架战略》为题的现场演讲内容：

品牌战略、产品战略、视觉战略、营销战略，这四个是我们公司的核心业务，亦是我今天想给大家分享的主题。为了方便记忆，我取了名字叫做“框架战略”。下面我来讲一讲它们四个到底有什么样的关联。

首先“框架战略”是什么？“框架”它就是一种思维，“战略”是一种布局的能力。只有清楚你的框架是什么，你往里面填内容的时才不会填错。而有了框架之后，你才知道怎么做战略布局。

举一个例子，有位餐饮老板看到别人的餐厅做得很漂亮，就萌生出一种自己餐厅过时的感觉。于是开始找设计公司或者营销公司重新设计VI，要做装修升级。结果餐厅重新装修设计好了，又觉得隔壁老王的活动做得不错，又想做或者别人公司的宣传片也做得很好，自己也考虑要做……

这种零零散散的需求就是因为没有框架思维，不懂得怎么去做战略的布局。我们每一个战略布局都要考虑到自己的目标客群、应用的场景。

我举这个例子就是想告诉大家如果你有框架思维，如果你懂得战略布局，那么你就会把这套系统用得很漂亮。

我为什么把这四个（品牌战略、产品战略、视觉战略、营销战略）放进框架战略里面？

首先品牌战略和产品战略，它们两个是共存关系，这个因果关系我们一定要搞明白。

品牌因为有了产品这个根基它才有价值，它才有可能成为品牌。如果你什么都没有你不可能是品牌。所以产品的本质就是为了实现某一功能的需要。比如说麦克风，主要作用在于声音扩大传递。对于不讲究的人来说麦克风就是麦克风，但是对于讲究一点的人，比如明星，他可以花一百多万买一支麦克风，为什么？因为他就是要品牌。

产品只是满足物理功能需求，但它是品牌的根基，品牌没有它是不行的，是不成立的。而品牌是为了让这个产品变得更加值钱，放大它的溢价能力。

接下来是视觉战略。视觉是呼应品牌理念的外在表达。

视觉战略是干嘛的？其根本作用是为了降低传播成本！

它能让产品在成为品牌的路上更容易被消费者看到，更容易引起消费者的注意。只有消费者关注到你的品牌，你才有可能会被他购买。所以视觉战略总的来说是为品牌战略服务的。

最后，我们来说营销战略。营销战略是什么？

举个例子，一个男生对一个女生说我很爱你，和我结婚吧！只要你和我结婚了，我这辈子都会对你好，这个世界上再不会有人像我这样掏心掏肺的去爱你，所以你嫁给我吧。

这种行为叫推销行为。正如餐厅卖产品，对消费者说“我这多好吃，多香，快到我这儿吃”一样。

再举一个例子，一个男生对一个女生说，我家里有三套房，两台车，我还有一百多万的存款，只要你嫁给我，这都是你的。这是什么行为？

这个行为叫做促销行为。就好像餐厅打折，开业的时候打三折，一桌本来要三百块钱，现在只要九十块钱一样。

一个男生和一个女生第一次见面，男生什么话都没有怎么说，但是这个男生打扮得很得体，他的言行举止，举手投足之间散发着魅力，男的什么都不说就已经把女的心勾到了，这叫营销！

再说最后一个例子。一个女生她被安排去相亲，她在没有见到这个人之前就听到周围的人说，这个男生多好，赞不绝口，让她本来对这个事情不怎么感兴趣的瞬间有了兴趣，然后就很想见到他，看一下他。

这个行为就是品牌行为。所以品牌是什么？品牌就是他自带影响力，自带传播力，不见其人就闻其声。

为什么大家都要往品牌发展？因为不管我们是做什么，都希望我们成为品牌，也更希望别人的品牌能为我们赋能。